京のおもてなしとは

日本の和食の中でも特別に「京料理」と呼ばれる京都の料理。京料理とは「おもてなしの心」を表現するものだそうです。私たちが自宅にお客さまをお迎えするという場合、心を込めて作った手料理をお出しするのが、一番のもてなしだと思っている方が多いのではないでしょうか。しかし京都では大切なお客さまを自宅に迎えるという際、手料理ではなくプロの手で作られたお料理をお出しすることが本当のもてなしと考えられているということなのです。心を込めてその家庭のお奥様が作ったお料理は、確かに温かく手を尽くしてくれたお料理と感じるものですが、所詮、家庭料理、プロの手で作られたお料理にはかなわないという考えなのです。

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京都の弁当に関する質問

  • 京都でお弁当
  • 2005-10-20 22:04:36
  • 京都でお弁当 来月末に京都に旅行に行きます。何を食べるかとか、どこに行くかとかいろいろ計画を立てているのですが、せっかく紅葉のきれいな季節なので、外でお弁当...
  • 京都駅のお弁当
  • 2003-10-25 17:32:36
  • 京都駅のお弁当 京都駅近くのデパートか食品街で京風のちょっと高級なお弁当を買って6時ごろの新幹線で東京に帰りたいと思います。どなたかお勧めのお店教えて下さい。